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台式蛋饼(又是一个长草良久良久的菜谱!

admin2021-10-2759

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Q软的面皮遇上金黄的鸡蛋夹杂小葱和培根的香气成就一道经典营养的台式早餐。

用料总共做三张饼左右。

用料

面粉 100 克

淀粉 20克

水 170克

盐 3克

鸡蛋(小)3个

小葱适量

培根2根

做法

1. 面粉、淀粉和盐夹杂加入水用蛋抽搅拌平均,静置15分钟。

睁开全文

2. 不粘锅烧热放入培根煎至边缘酥脆切小块。

3. 鸡蛋打散加一小勺水打匀后加入切碎的葱花和少许盐搅拌平均。

4. 不粘锅烧热后倒少许油过一下锅,再用厨房纸擦去。转中小火后倒入适迎面糊往返晃动不粘锅。迎面糊平均平铺在锅面成圆面皮。

5. 待凝固后翻面,然后加入适量蛋液加一些培根摊平均。

6. 翻面让蛋液面再煎一会儿。

7. 煎好后再翻回来,蛋液面朝上,然后对折。

8. 切成三小段然后自己喜欢的酱蘸着吃。

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小贴士

1. 我用大伯家鸡下的蛋超级无敌小,用了三个委屈够 通俗中等巨细的鸡蛋两个就很够了。

2.面粉和水量是我也许想的 由于是凭感受放的 若是面糊调出来没有图片的谁人稠度就适当再加点水 要是过了就再加些粉。

3.淀粉我用玉米淀粉,也可以用红薯的马铃薯的,都行。

4.传统台式蛋饼蘸酱是酱油膏 不外这个没有稀奇要求 选择喜欢的就好。

5.会麋集恐惧的请不要看图6、7。

厨友留言

恩仔

我就是以为楼主超搞笑的XD XD

作者回复

是么 真实身份要被揭穿了么

车神崔楠

新手着实是想问一个问题,静置完了以后会不会水面星散?若是星散了用不用把上面的水倒掉啊?

作者回复

看得出来你是新手,不会星散,你只管照着做。其余没有泛起在菜谱里的其它任何都不用思量。都是不会发生的事

厨友作品

喵小馆_

火候木有掌控好,饼饼一卷就裂了~(内里的鸡蛋倒是随便怎么卷都连得好好的~),以是光光那幺小清新的蛋饼就被我以这么粗暴坦露的形式端上来了~

o(*////▽////*)q

p.s.吃的时刻就不管裂没裂地卷起来,那样才有口感嘛对纰谬~~味道很赞呐~~!

至心RIRI

早安!

薛薛薛

唉玛,遗忘最后再撒点芝麻了~

不管做什么好吃的,已经习惯小室友那种“嗯~~~可以啊!!”的口吻了️

约了妹子去pghub看书...然则我这个点还在床上不想动.....

*资料泉源:网络

网友评论

3条评论
  • 2021-10-12 00:06:42

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